Prodotti

Farine, semole, GaudioMIX

L’azienda propone ai propri clienti prodotti ottenuti artigianalmente con cura e passione.
Molino Gaudioso si impegna a garantire elevati standard qualitativi nella macinazione dei cereali, offrendo una proposta di alta qualità.

A baker's hands kneading fresh dough on a floured surface for bread making.

Tradizione e innovazione per ogni tua ricetta

Dal 1963, Molino Gaudioso si dedica con passione alla selezione e alla lavorazione artigianale dei grani per offrirti delle farine uniche. La nostra missione è preservare l’autenticità della tradizione e promuovere uno stile di vita sano attraverso prodotti di qualità eccellente. Seguire la produzione in tutti i processi di lavorazione, permette di produrre farine di ottima qualità e di ottenerle in maniera del tutto artigianale, mediante una macinazione dei cereali eseguita con tecniche tradizionali.

Oggi come ieri, il molino propone farine di grano e integrali che, una volta lavorate, restituiscono ottime proprietà organolettiche.

Prodotti senza additivi aggiunti

In ottemperanza ai protocolli HACCP, Molino Gaudioso affida la qualità dei suoi prodotti alle analisi chimiche e microbiologiche di laboratori accreditati, per garantire elevati standard e operare nella più totale trasparenza. Solo la materia prima con una specifica composizione viene processata per l’ottenimento delle farine e queste ultime, prima di essere confezionate per la vendita, devono presentare una precisa etichetta nutrizionale.

Macinazione lenta

La macinazione lenta consente alle farine e semole Molino Gaudioso di mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche.

Macinazione a pietra…

Con questa antica lavorazione, il chicco viene sfarinato passando attraverso una coppia di pietre naturali che girano lentamente evitando processi di surriscaldamento lesivi delle proprietà nutritive. Inoltre gli oligo elementi del germe vengono assorbiti dalla farina esaltandone la fragranza e garantendone una discreta digeribilità.

Attenzione in tutte le fasi di lavorazione


Seguire la produzione passo dopo passo, permette all’azienda di proporre una qualità costante in maniera del tutto artigianale, mediante una macinazione dei cereali eseguita con le tecniche di un tempo, dopo un’attenta selezione delle materie prime…

FARINE


Di ottima qualità e ottenute in maniera del tutto artigianale, mediante una macinazione dei cereali eseguita con tecniche tradizionali, sono disponibili in diversi tipi per conferire ai tuoi piatti la migliore resa e il miglior gusto.

SEMOLE


Dalla miscelazione delle migliori varietà di grano duro (di cui la Basilicata è ricca) sono particolarmente indicate per la preparazione di tutti i tipi pasta fatta in casa, e nelle preparazioni lievitate, come pane, focacce e pizze, cui conferisce un bel colore dorato.

GAUDIOMIX


GaudioMIX è frutto dell’unione tra grano e legumi pregiati come orzo, segale, fave e ceci. Questa combinazione straordinaria non solo arricchisce il tuo palato, ma offre anche una serie di incredibili benefici per la salute.

Prova le nostre farine
GaudioMIX

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