Farina ottenuta dalla macinazione integrale del chicco, caratterizzata dalla presenza naturale di crusca e germe di grano. La granulometria più fine consente una migliore lavorabilità dell’impasto conferendone il gusto pieno. Adatta alla produzione di pane rustico, prodotti da forno integrali anche dolci e preparazioni che richiedono maggiore contenuto di fibre e struttura.

Prodotto artigianale a macinazione lenta senza additivi aggiunti.