La farina di grano tenero TIPO 1 contiene una maggiore quantità di crusca rispetto alle farine tipo “0” e tipo “00”, dalle quali si distingue, infatti, oltre per il colore più scuro anche per il maggior contenuto di fibre e sali minerali. Può essere lavorata senza essere tagliata con le altre farine. È ideale per la produzione di pane e panini, ma anche di pizza e dolci dal sapore ricercato, caratterizzati da aromi intensi e particolari.

Prodotto artigianale a macinazione lenta senza additivi aggiunti.