E’ la più raffinata tra le farine di frumento e contiene il maggior quantitativo di amido. Questa farina si adatta alle principali destinazioni d’uso.

Può essere usata come farina base nelle preparazioni casalinghe, come pasta fresca, impanature, pane, dolci, pizze e focacce, prodotti che non richiedono particolari modalità d’impasto e non necessitano di lunghi tempi di lievitazione.

Prodotto artigianale a macinazione lenta senza additivi aggiunti.